Co se hovoří o vysokém LDL cholesterolu?

O vysoké hladině špatného LDL cholesterolu se v medicíně hovoří jako o hypercholesterolemii. Zvýšenou hladinu LDL cholesterolu má téměř polovina české populace. Vyplývá to z celoplošného průzkumu v rámci programu Zdraví národa.

Proč sója snižuje totální cholesterol?

Ačkoli sója nemusí ve větší míře snižovat totální cholesterol, stále je schopná snižovat ten špatný, tedy LDL. Tato proteinová jídla mají vysoký obsah polynenasycených mastných kyselin, vlákniny, vitamínů a minerálů stejně jako dobrou úroveň nasycených tuků.

Proč konzumace vajec vede ke změně velikosti částic LDL cholesterolu?

Ovšem není tomu tak, protože klinické studie ukazují, že konzumace vajec vede ke změně velikosti částic LDL cholesterolu z menších (s vyšší hustotou, odborně nazývané LDL-III) na větší (s menší hustotou, odborně nazývané jako intermediární LDL II nebo velké LDL I) ( 19, 20 ).