Co jsou mořské okurky?

Mořské okurky neboli sumýši se vyznačují válcovitým, protáhlým a měkkým tělem a vypadají skutečně jako nějaké zašpiněné okurky. Kolem ústního otvoru mají mnoho chapadel, která se často ještě větví. Živí se filtrováním planktonu nebo prostým požíráním sedimentů. Dýchání se uskutečňuje přes tzv. vodní plíce umístěné na prokrvené tkáni konečníku.

Jak zabránit převaření okurek?

Zavařené okurky pak nechte pomalu vychladnout otočené dnem nahoru. Pokud doporučený čas třeba kvůli nějaké jiné činnosti překročíte, ochlaďte sklenice ve vodě, která má minimálně 40° Celsia - ve studenější by sklenice mohly popraskat. Tímto jednoduchým způsobem se ve většině případů podaří zabránit převaření okurek.

Jak se připravují přerostlé okurky?

Přerostlé okurky - tzv. hadovky - se oloupou, odstraní se z nich semínka a nakrájí se na malé kostičky. Ty se smíchají s nakrájenou cibulí a směs se ve sklenicích zalije klasickým základním nálevem. Po uzavření víčky se čalamáda steriluje při teplotě 85° Celsia 20 minut. Okurka je vynikající i při nachlazení a kašli!

Proč pěstovat okurky?

Co ... Přestože pěstování okurek je poměrně snadné, musíte počítat s celou řadou chorob a škůdců. Dejte si pozor hlavně na svilušky a plíseň okurkovou. Proto je třeba pravidelně kontrolovat sazenice a také okurky preventivně ošetřovat.