Jak připravit uzené maso?

Postup přípravy 1 Všechno maso i kosti opláchněte pod studenou vodou a vložte do většího hrnce. Zalijte tak, aby bylo vše těsně... 2 Cibuli, mrkev a petržel nakrájejte na větší kousky a přidejte do hrnce k masu. Přidejte koření a znovu přiveďte k... 3 Uzené maso vyjměte do hlubokého talíře, zakryjte ho a nechte odpočinout. Po 10 minutách slijte uvolněnou šťávu zpět... More ...

Proč je uzené maso příliš zdravé?

Uzené maso se kvůli vyššímu obsahu soli nepovažuje za příliš zdravé, ale čas od času si ho může dopřát téměř každý. A třeba do polévky nebo pod maso stačí jen malý kousek uzené slaniny a jídlo rázem dostane o mnoho lepší výraznější chuť.

Kde se uzené maso uchovává?

Uzení se pro uchovávání masa používalo už odpradávna. Dříve to byla nutnost, protože nebyly možnosti chlazení či mrazení, dnes uzené maso používáme především pro jeho specifickou chuť. 13. 05. 2016 V našich končinách je nejobvyklejší uzené vepřové maso, ale oblíbená jsou i uzená kuřata nebo ryby.

Jaké je uzené vepřové maso?

V našich končinách je nejobvyklejší uzené vepřové maso, ale oblíbená jsou i uzená kuřata nebo ryby. Maso se nejdříve nasolí nebo naloží do slaného láku, který maso zakonzervuje a poté se udí v udírně teplým kouřem.