Jak použít karbanátky na mletý masa?

Na kilo mletého masa použijte asi tři mrkve. Karbanátky budou nejen jemnější a nadýchanější, ale získají také zajímavou chuť. Místo mrkve můžete také přidat najemno nastrouhanou cuketu nebo syrový brambor, který navíc směs lépe spojí. Při zadělávání směsi přidejte do masa nejdříve oddělené žloutky a z bílků ušlehejte pevný sníh.

Můžete přidat mleté karbanátky do pečiva?

V případě, že se vám směs mletého masa bude zdát stále suchá, můžete přidat trochu vývaru, případně dvě až tři lžíce smetanového jogurtu nebo zakysané smetany. Pokud chcete, aby byly karbanátky nejen šťavnaté, ale i hezky nadýchané, přidejte do masové směsi špetku kypřicího prášku do pečiva.

Proč jsou upečené karbanátky vysušené?

Upečené karbanátky nebudou vysušené, když bude základ, ze kterého je připravujete, dostatečně šťavnatý. Vláčnost zajistí například pokrájené pečivo namočené do smetany nebo slanina nakrájená na malé kostičky. Přidáváte-li cibuli, nakrájejte ji na jemno a ještě ji podrťte v hmoždíři, aby pustila všechnu šťávu.

Jak připravit nejlepší karbanátky?

Jak ale připravit úplně nejlepší karbanátky, které budou nadýchané a šťavnaté? Pokud chcete, aby vaše karbanátky byly chutnější a šťavnatější, použijte při jejich přípravě mix vepřového a hovězího masa.