Jak připravit žebra z grilu?

Abyste z grilu sundali skutečně šťavnatá žebra, která se budou jen rozsýpat, je rozhodně lepší předpřipravit si je, a to buď podušením, nebo předpečením. Pro podušení je naskládejte do velkého hrnce, osolte a podlijte vodou tak, aby sahala asi 1 – 2 centimetry nad ně.

Co je grilovaná vepřová žebra?

Grilovaná vepřová žebra patří mezi skutečné lahůdky. Jejich chuti se skutečně nic nevyrovná. A i když jejich příprava zabere poměrně dost času, pustit se do ní musíte alespoň den předem, stojí to za to. Odměnou vám totiž bude nepřekonatelně dobré a křehké maso odpadávající od kosti.

Jak použít marinádu na grilu?

Vyzkoušejte třeba brazilskou marinádu s pivem a červeným pepřem, pikantní marinádu na žebra se zázvorem a chilli nebo BBQ marinádu s fíky, kterou ale maso na grilu musíte potírat až cca 2 – 3 minuty předtím, než ho budete servírovat. Důležité je, aby omáčka na mase jen zkaramelizovala, ale nepřipálila se.