Jaká je bílá dlouhozrnná rýže?

Vařená neobohacená bílá dlouhozrnná rýže se skládá z 68 % vody, 28 % sacharidů, 3 % bílkovin a zanedbatelného množství tuku. Ve 100 gramech najdeme 130 kalorií. Krátkozrnná rýže navíc obsahuje vitamíny skupiny B, železo a hořčík.

Jak zmrazit vařenou rýž?

Vařená rýže může být úspěšně zmražena. Ale pozor, i zde platí pravidlo, že ji musíte ihned po uvaření zchladit. Obecně platí, že zmrazené rýžové jídlo, jako je například rizoto nebo paella, je lepší, než jen zmrazená rýže sama o sobě.

Jaké jsou druhy dlouhozrnné rýže?

Druhy dlouhozrnné rýže se většinou po uvaření nelepí, střednězrnná rýže se lepí a používá se zejména na sladké pokrmy a Italové ji používají na svá rizota. Krátkozrnná rýže se zase používá hlavně na rýžové pudinky a nákypy (prostě kašičky). Před samotnou přípravou se rýže většinou proplachuje.