Jak připravit kachnu v troubě?

Postup přípravy receptu 1 Kachnu (např. vodňanskou) osolíme a okmínujeme z obou stran (teda i uvnitř). 2 Dáme do pekáče na záda a přiklopíme víkem. Dáme ji do trouby a zapneme na 120°C. 3 Nepodléváme ani nevymažeme pekáč, jen prostě dáme do trouby. RADA: Jaké chyby se často dělají při vaření? 4 Kachnu necháme v troubě saunovat celé 4 hodiny aniž bychom troubu... More ...

Jak připravit kachnu?

Nechte ji okapat a pak ještě zvenku osušte papírovou utěrkou. Důkladně ze všech stran osolte asi 2/3 soli, zbytek nasypte do břišní dutiny. Kůži ze všech stran ještě posypte kmínem. Takto připravenou kachnu položte hřbetem dolů do pekáčku, který ji velikostí těsně obemkne.

Co je pečená kachna?

Pečená kachna patří k tradičním pokrmům české kuchyně, které naše babičky i prababičky připravovaly především ke slavnostnějším příležitostem. Obvykle se podává s červeným nebo bílým zelím a bramborovým, případně houskovým knedlíkem.

Jak dlouho pečeme kachnu v den podávání?

Jestliže pečeme kachnu v den podávání, musíme na pečení počítat čtyři až pět hodin. Kachnu vložíme do rozpálené trouby, snížíme teplotu na sto stupňů a dvě a půl hodiny zvolna pečeme. Pak pečenou kachnu obrátíme na záda a pečeme další dvě hodiny.