Zda je přijímána kyselina linolová nebo arachidonová?

Výživáře tedy ani tak nezajímá, zda je v přijímané potravě přijímána kyselina linolová (9 c 12 c -18:2), linolenová (6 c 9 c 12 c -18:3) nebo arachidonová (5 c 8 c 11 c 14 c -20:4), důležité je, že všechny tyto kyseliny patří do řady n-6.

Co jsou kyseliny v vodných roztocích?

Kyseliny jsou sloučeniny, které ve vodných roztocích kromě kationtů vodíku neodštěpují žádný jiný kationt. Jejich názvy se tvoří slovem kyselina a přidáním koncovky -ová k názvu původní sloučeniny. Názvosloví kyselin záleží na oxidačním čísle (náboji) kyselinotvorného prvku.

Co jsou mastné kyseliny v plazmě?

V plazmě se vyskytují i jako neesterifikované (volné) mastné kyseliny a jedná se výhradně o transportní formu mastných kyselin. Mastné kyseliny jsou zpravidla nevětvené řetězce obsahující sudý počet atomů uhlíku, protože jsou v těle syntetizovány ze dvouuhlíkatých jednotek (acetylkoenzym A).