Proč je kozí mléko méně tuku než kravské mléko?

Proč je kozí mléko méně tuku než kravské mléko?

Kozí mléko je zdrojem snadno vstřebatelného vápníku a obsahuje méně tuku než kravské. Řada lidí jej vyhledává zejména z toho důvodu, že složení bílkoviny je odlišné než u klasického mléka, a proto je vhodné i pro ty, kteří trpí alergií na kravskou bílkovinu. Zároveň je také lépe stravitelné.

Co obsahuje kozí mléko?

Kozí mléko obsahuje: 1 minerální soli 2 vápník 3 hořčík 4 sodík 5 draslík 6 fosfor 7 soli stopových prvků: mědi zinku, manganu, titanu, chromu a kobaltu 8 vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E 9 kyselinu listovou 10 taurin

Co je složení kozího mléka?

Složení kozího mléka 1 voda: kozí mléko jí obsahuje přibližně 88 až 89 % 2 mléčný tuk: je nositelem chuti mléka a za specifickou chuť a aroma kozího mléka mohou hlavně mastné kyseliny s krátkým a středně dlouhým řetězcem, které se současně podílejí na lepší ... 3 mléčné bílkoviny: kozí mléko obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, bílkoviny tvoří 3,1 až 3,5 % kozího mléka (obsah bílkovin je tedy v kozím mléku jen mírně vyšší než v kravském mléku), ...