Jaký je tvaroh k večeři?

Jaroměřický jemný tvaroh na pečení), což tvarohy ve vaničkách, které prošly odstředivkami, obvykle nejsou. FAKT: Tvaroh je výborný jako večeře. Většina nutriční poradců se shoduje, že večeře má být bohatá na bílkoviny a chudá na cukry. Proto se tvaroh k večeři opravdu hodí.

Jak dlouho trvá výroba tvarohu?

Tradiční výroba tvarohu sice trvá déle a je celkově náročnější, odměnou je však vynikající chuť a zachování zdraví prospěšných látek. FAKT: Tvaroh je mimořádně univerzální. Z tvarohu snadno připravíte sladký dezert i slanou pomazánku. Hodí se i do teplé kuchyně, protože ani tepelnou úpravou neztrácí tvaroh své skvělé nutriční hodnoty.

Jak je prodloužená trvanlivost tvarohu?

FAKT: Delší trvanlivost tvarohu je na úkor jeho kvality. Na pultech obchodů můžete najít tvarohy s prodlouženou trvanlivostí. Té bylo dosaženo následnou termizací tvarohu - tedy procesem při kterém byl tvaroh po určitou dobu zahřát na vyšší teplotu. Ale pozor!

Co se týče tvarohu?

Jednou z plnohodnotných bílkovin obsažených v tvarohu i kasein, který pozitivně působí na ochranu jaterních buněk, ovlivňuje růst člověka a podporuje i mozkovou činnost. Tak jednoduché to není. Rozdíl je ve výrobě. Tvaroh tvrdý vzniká srážením mléka pouze kyselinou mléčnou vytvořenou mlékařskými kulturami.