Co je královna rýže?

Říká se o ní, že je královnou mezi rýžemi. Je pěstována na úpatí Himálaje v Indii a Pákistánu. Rýže má nízký obsah vody v zrnech, což jí dává lepší chuť, je méně lepivá a potřebuje kratší čas přípravy. Zrna rýže jsou dlouhá a úzká.

Kde se pěstuje rýže?

Rýže se pěstuje na zaplavovaných či zavodňovaných polích se zavlažovacími kanály, kam se sází předem vypěstované sazenice, nebo se vysévá do půdy. Ve většině zemí se rýže vysazuje ručně, jen někde jsou používány sázecí stroje.

Jaká je dlouhá Rýže dlouhozrnná?

Dlouhozrnná rýže má zrna dlouhá 6–8 mm. Typickým příkladem může být rýže basmati. Většinou se používá jako příloha nebo k přípravě salátů. Středně dlouhá rýže se zrny dlouhými 5–6 mm, ale silnějšími než u dlouhozrnné rýže. Po uvaření je tato rýže lepivější a měkčí než dlouhozrnná.

Kde jsou obiloviny rýže?

Domovem obiloviny rýže jsou tropické oblasti Afriky a Asie. Botanika rozlišuje až 20 druhů této rostliny, ale nejrozšířenější je rýže setá (Oryza sativa) vhodná pro vaření, dále pak je známá rýže horská (Oryza montana), která má nižší nároky na kvalitu půdy, ale zato má zrno nižší kvality.