Proč se sodík a draslíku ovlivňuje kardiovaskulární onemocnění?

Příjem sodíku a draslíku zřejmě ovlivňuje kardiovaskulární onemocnění nezávisle na krevním tlaku. Byla prokázána souvislost mezi koncentrací vápníku v krevních destičkách a příjmem sodíku a draslíku, kdy zvýšená koncentrace soli, zvyšuje reaktivitu krevních destiček a zvyšuje tak riziko iktu.

Které jsou zdrojem sodíku?

Ke zdrojům sodíku patří i některé minerální vody a glutaman sodný, který je přidáván jako látka zvýrazňující masovou chuť do řady potravinářských výrobků a pokrmů (zejména čínské kuchyně). Při omezení solení v úpravě pokrmů je možné zvýraznit jejich chuť různými bylinkami. Dobré je zvýšit příjem draslíku v potravinách.

Co je sodík v těle člověka?

Sodík je kov se zásaditými vlastnostmi a patří k velmi aktivním chemickým prvkům. Je to třetí nejvíce zastoupený minerál v těle člověka. Sodík je pro tělo velmi důležitá minerální látka, pokud je však v těle přítomen v nadměrném množství, působí zdravotní problémy.

Jaký je denní příjem sodíku pro člověka?

Denní příjem sodíku by u zdravého člověka neměl překročit 2,4 g denně. Největším zdrojem sodíku pro náš organizmus je kuchyňská sůl. Podle České diabetologické společnosti by spotřeba sodíku neměla překročit 3 gramy na den, což je 7,5 gramů kuchyňské soli denně.