Co se týče jódu v potravinách?

I když se na první pohled může zdát, že v České republice nemá smysl o jódu v potravinách psát, protože se jód automaticky přidává do kuchyňské soli a jeho nedostatek by tedy u nás neměl hrozit, není to tak docela pravda, protože řada lidí si kupuje speciální druhy soli bez přidaného jódu, což může být problém.

Proč je potřeba přidávat jódu do soli?

Smyslem přidávání jódu do soli je prevence strumy (zvětšení štítné žlázy) z důvodu nedostatečné produkce jejích hormonů, což může vést k závažným zdravotním problémům ( 16 ). Jedna čtvrtina kávové lžičky soli obsahuje zhruba 71 mikrogramů jódu, což je zhruba 47% denní doporučené dávky.

Kdy potřebujete jodidovanou sůl?

Shrnutí: V České republice většina lidí používá jodidovanou sůl. Stačí jen půl kávové lžičky jodidované soli denně k tomu, abychom zabránili nedostatku jódu. Krevety jsou nízkokalorické na bílkoviny bohaté plody moře, které jsou také velmi dobrým zdrojem jódu ( 6 ).

Jaké je množství jódu v tresce?

Jedna porce (85 gramů) tresky obsahuje zhruba 63-99 mikrogramů jódu, což odpovídá 42-66% denní doporučené dávky ( 6, 10 ). Množství jódu v tresce závisí na tom, zda se jedná o rybu chovanou na rybích farmách nebo rybu chycenou volně v přírodě a tak na místě, odkud treska pochází ( 10, 11 ).