Jak je lepší přepuštěné máslo?

Přepuštěné máslo je lepší a nekazí se 1 Domácí výroba přepuštěného másla zabere hodinu. Je to poměrně snadné, stačí vzít „normální máslo“, rozpustit jej v nějakém hrnci a v průběhu procesu z něj za stálého míchání odebírat pěnu ... 2 Výhody přepuštěného másla: nežlukne a hojí. Uvedená technologie je známá i v průmyslovém potravinářství a výsledný výrobek zná i legislativa – jde o mléčný bezvodý tuk. 3 V obchodech přepuštěné máslo není. Přesto běžný spotřebitel přepuštěné máslo prakticky nesežene. ...

Proč je máslo vhodné ke smažení?

Přepuštěním se máslo stává vhodné ke smažení, nepřepaluje se, ale přitom si zachovává chuť a vůni másla. Ideální na nedělní řízky nebo vánočního kapra. Pokud máte doma pomalý hrnec, vyzkoušejte ghí připravit v něm, je to jednoduché a ekonomicky výhodné. Do pomalého hrnce dejte kostky másla, zapněte ho na vysoký stupeň (high) a nastavte 3 hodiny.

Jak připravit pomalého másla?

Postup 1 Do pomalého hrnce dejte kostky másla, zapněte ho na vysoký stupeň (high) a nastavte 3 hodiny. Přikryjte poklicí a hodinu a půl nechte bez povšimnutí. 2 Poté lžící z povrchu seberte sraženou syrovátku (schovejte si ji v mističce – je dokonalá třeba do bramborové kaše). ... 3 Poté hrnec opět zavřete poklicí, nastavte nízký stupeň (low) na 1,5 hodiny. Na konci by máslo mělo mít krásnou žlutozlatou barvu a výpečky usazené na dně tmavě hnědou.

Jaké jsou výhody přepuštěného másla?

Přepuštěné máslo je lepší a nekazí se 1 Domácí výroba přepuštěného másla zabere hodinu. Je to poměrně snadné, stačí vzít „normální máslo“, rozpustit jej v... 2 Výhody přepuštěného másla: nežlukne a hojí. Uvedená technologie je známá i v průmyslovém potravinářství a výsledný... 3 V obchodech přepuštěné máslo není. Přesto běžný spotřebitel přepuštěné máslo prakticky nesežene. Z... More ...