Co představuje ovoce a zelenina?

Ovoce a zelenina představují cenný zdroj vitamínů, řady minerálů a fytoprotektivních (fyto – rostlinný; protektivní – ochranný) látek s antioxidačním účinkem. Je to přirozený zdroj látek podporující funkce našeho těla včetně imunity.

Jaké jsou zdravotní přínosy ovoce a zeleniny?

Zdravotní přínosy vysoké spotřeby ovoce a zeleniny jsou prověřeny velkým počtem vědeckých studií. Existují důkazy hlavně o vlivu na celkovou úmrtnost, na úmrtnost na nemoci srdce a cév, včetně ischemické choroby srdeční a mozkové mrtvice.

Jaké jsou vitamíny v ovoci a zelenině?

Mezi jednotlivými druhy ovoce a zeleniny existují značné rozdíly z hlediska obsahu živin. Obecně je ale možné říct, že dodávají tělu řadu vitamínů a minerálů, což hraje roli hlavně v případě vitaminu C, kyseliny listové nebo draslíku. Podstatný je také obsah vlákniny v ovoci a zelenině, který zvyšuje pocit sytosti a plnosti.

Proč se ovoce zkoumá jako celku?

Většina těchto studií ale zkoumá účinky ovoce jako celku a jenom velmi málo studií se zaměřuje na konkrétní druhy ovoce. Analýza devíti studií naznačuje, že při zvýšení množství ovoce o jednu dávku denně dochází ke snížení rizika vzniku onemocnění srdce a cév o 7%.