Kde se používala agáve pro výrobu tequily?

Ovšem agáve se nejčastěji používala jako surovina pro výrobu alkoholického nápoje, který známe pod názvem Tequila. Ten se vyrábí kvašením cukrů obsažených v agávové míze (nektaru). Dnes se agáve nejčastěji komerčně využívá právě jako surovina pro výrobu Tequily a Mexiko patří mezi její největší vývozce.

Jaké jsou účinky agáve?

Škodlivé účinky agáve (a stejně tak i jakýchkoli jiných cukrů a sladidel) ve skutečnosti nesouvisí s glykemickým indexem, ale právě s vysokým obsahem fruktózy. A jak víme agávový nektar (sirup) obsahuje velké množství fruktózy.

Co je sirup z agáve zdravý?

Sirup z agáve není vůbec zdravý. Sirup se získává tak, že agáve se nakrájí, extrahuje se cukrová šťáva, dále se teplem a enzymaticky upravuje. Tímto procesem se ničí prospěšné látky a přeměňují se na škodlivou fruktózu. V konečném důsledku vlastně dostáváte zcela znehodnocený a škodlivý produkt.

Co obsahuje agávový nektar?

A jak víme agávový nektar (sirup) obsahuje velké množství fruktózy. Shrnutí: Agávový nektar obsahuje málo glukózy, a tak nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny glukózy a inzulínu v krvi. Díky tomu má toto sladidlo nízký glykemický index.