Jak porcovat kuře jako šéfkuchař?

Jedním z kroků je naučit se porcovat kuře jako šéfkuchař. Maso vás vyjde levněji a naporcováním vám vzniknou suroviny k přípravě dvou i více hlavních chodů pro dvě osoby a základ na hrnec poctivého kuřecího vývaru. Kuže položte "na záda" tak, abyste je měli prsy nahoru. Porcování začněte od stehen.

Jak naporcovat kuře?

Naučit se, jak naporcovat kuře je jedno z nejsnadnějších řešení, pokud máte pocit, že utrácíte moc za jídlo. Pokud kuře totiž koupíte celé, a ne naporcované, kilogram masa vyjde až na polovinu ceny. Je to směšně snadné a z jednoho kuřete tak dokážete v mžiku připravit 3 plnohodnotná hlavní jídla pro sdvě osoby. Naučte se, jak na to!

Jak připravit kuřecí prsa od šéfkuchaře?

Kuřecí prsa můžete snadno připravovat vcelku, jako kapsu a něčím naplnit. Ze skeletu pak připravte silný kuřecí vývar, který si můžete zamrazit a používat na přípravu pravého italského risotta, do omáček, nebo jako základ do polévky či z něj, společně s jíškou, připravit velouté, jako od šéfkuchaře.