Jak postupovat při porcování kuřecích prsou?

Nyní se pusťte do porcování kuřecích prsou. Prsty nahmatejte uprostřed hrudníku hrudní kost, která odděluje prsní svaly od sebe a po její délce veďte po obou stranách řez. Snažte se přitom co nejpřesněji kopírovat linii hrudní kosti, aby vám na skeletu zůstalo jen minimum masa.

Jak připravit kuřecí prsa?

Kuřecí prsa není třeba příliš představovat. Můžete je grilovat, zprudka opéc na pánvi jako minutku, pošírovat, smažit nebo nakrájet na nudličky a opéct se zeleninou. Stehna se pak nejlépe hodí na pečení, nebo dušení, protože jsou šťavnatější.

Kdy použít kuřecí polévku?

Hodí se na přípravu hlavních chodů, můžete ho dát do salátu, do rizota, uvařit z něj dokonalou polévku nebo ho jednoduše upéct či hodit na gril. Kuřecí má jemnou chuť, obsahuje spoustu bílkovin, ve většině případů je dietní a vychází relativně velmi levně. Není proto divu, že si na naše talíře nachází cestu čím dál častěji.

Jaké kuře jsou připravené na porcování?

Kuře, které koupíte v supermarketu nebo u řezníka je zpravidla perfektně připravené na porcování. Pro jistotu ale zkontrolujte, jestli v břišní dutině nezůstaly drůbky. Kuře, které není znečištěné od krve, není potřeba mýt. Pokud chcete podporovat české chovatele a současně se vyhýbáte některým značkám, vyzkoušejte Klatovské kuře z českých farem.