Jaké je mleté maso pro kočičku?

Takovou mletou by šéfkuchař Martin Křesina potěšil svého psa nebo kočičku, na zpracování v kuchyni ho nedoporučuje. Mleté maso je podle něj nejlepší, když si ho doma umelete sami. V tom případě víte, co do něj dáváte. Můžete si také najít řezníka, kterému bude důvěřovat. Na karbanátky nebo sekanou si vyberte konkrétní kousky masa.

Jak připravit namleté maso?

Připravené namleté maso úhledně zabalené v polystyrenových vaničkách – častý obrázek ze supermarketů. Takovou mletou by šéfkuchař Martin Křesina potěšil svého psa nebo kočičku, na zpracování v kuchyni ho nedoporučuje. Mleté maso je podle něj nejlepší, když si ho doma umelete sami. V tom případě víte, co do něj dáváte.

Jak se zbavit mletého masa?

Pokud se vám doma nechce sestavovat a čistit mlýnek na maso, nechejte si je umlít v řeznictví přímo před očima. Kvalitní směs mletého masa by podle šéfkuchaře Martina Křesiny měla obsahovat přibližně třetinu hovězího masa, kousek slaniny a zbytek vepřového, např. vepřový bůček, plec, hovězí přední.

Jaká je směs mletého masa?

Kvalitní směs mletého masa by podle šéfkuchaře Martina Křesiny měla obsahovat přibližně třetinu hovězího masa, kousek slaniny a zbytek vepřového, např. vepřový bůček, plec, hovězí přední. „Tučného masa se nebojte, kde je tuk, tam je šťáva a chuť,“ radí Martin křesina.