Kde se bazalka dostala do Evropy?

Autor: Thinkstockphotos Bazalka se původně do Evropy dostala jako okrasná květina. V současnosti se bez ní neobejdeme v kuchyni. Máte letos díky slunnému a teplému počasí obzvláště velkou úrodu bazalky? Ano, je výborná do špaget nebo do caprese, ale uštípané rostlinky tak rychle dorůstají, že je možná nestíháte konzumovat.

Kdy sbíráme bazalku?

Celou nať sbíráme kdykoliv od července do září, ale nejlépe v době květu, kdy rostlina obsahuje nejvíce účinných látek. Sušíme v tenkých vrstvách ve stínu při teplotách do 35 ºC. Suchou a rozdrcenou bazalku dobře uzavřeme do sklenice a skladujeme v temnu.

Jak využít bazalku v kuchyni?

10 způsobů jak využít bazalku v kuchyni 1 Mražená bazalka do polévky – bazalku můžete používat čerstvou, ale snadno si ji můžete i zamrazit. Hezky vypadá... 2 Caprese – s rajčaty je neodolatelná! Nakrájejte rajčata a mozzarellu na tenké plátky, lehce zakapejte olivovým... 3 Královna těstovin – výborně chutná k dochucení vařených nebo zapečených těstovin. More ...

Kde se nachází bazalka pravá?

Bazalka pravá (Ocimum basilicum) má domovinu v Indii. Díky tomu, že k jejím schopnostem patří odpuzování hmyzu, byla v zemi, odkud pochází, považována za posvátnou rostlinu. Do Evropy se bazalka dostala v 16. století, původně jako okrasná rostlina, obyvatelé středomořských států ji ale postupně začali využívat v kuchyni.