Proč je rybí tuk zdravý?

Už naši rodiče a prarodiče byli vedeni k tomu, že rybí tuk, ač vůní nevábný, je velmi zdravý. Obsahuje vitamíny a omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které jsou pro naše tělo nezbytné, takže konzumace rybího tuku je pro nás v mnoha ohledech prospěšná.

Jaký je blahodárný efekt rybího tuku?

Nejlépe dokumentovaný blahodárný efekt rybího tuku na lidské tělo je snižování hladiny triacylglycerolu (TAG) v krvi. TAG je jedním z tuků vyskytujících se v krevním řečišti a jeho zvýšená koncentrace poukazuje na větší riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Proč se rybí tuk získává z ryb?

Rybí tuk se získává z různých druhů ryb, tyto ryby ale ve skutečnosti omega-3 nenasycené mastné kyseliny samy neprodukují. Získávají je ze své potravy, tedy planktonu, řas nebo jiných ryb, a ve svém těle je koncentrují.

Proč jsou dravé ryby prospěšné?

Přestože dravé ryby obsahují prospěšných látek nejvíc, jejich konzumace se nedoporučuje ve větším množství, protože zároveň v těle hromadí také různé toxiny z menších ryb, kterými se živí. Problematické může být i složení tuku z ryb chovaných na pobřežních farmách, kde hrozí znečištění vody a jejich potravy.