Jak se projevují alergie na zeleninu?

Poslední výzkumy ukázaly, že se u nich v souvislosti s konzumací zeleniny mohou vyskytnout takzvané křížené alergie: alergie na pyl hvězdicovitých bylin a pelyňku – souvislost s alergií na kořenovou zeleninu (hlavně celer), cibuli a česnek

Jak se snáší pěstování zeleniny na stejném místě?

Většina zeleniny špatně snáší pěstování na stejném místě další rok nebo i více let. Je to zejména česnek, brukvovitá zelenina, mrkev, cibule, rajčata a brambory.

Jaká je průměrná spotřeba čerstvé zeleniny ročně?

Doporučovaná spotřeba činí téměř sto třicet kilogramů na osobu za rok, z toho by měly být víc jak dvě třetiny čerstvé zeleniny. V České republice se podle výzkumů spotřeba pohybuje kolem osmdesáti kilogramů na osobu a čerstvou zeleninu si dopřáváme hlavně od jara do podzimu (jen kolem padesáti šesti kilogramů ročně).

Jaká je spotřeba zeleniny v naší stravě?

Zelenina by měla být v naší stravě celoročně rovnoměrně zastoupena. Doporučovaná spotřeba činí téměř sto třicet kilogramů na osobu za rok, z toho by měly být víc jak dvě třetiny čerstvé zeleniny.