Jak odstranit přebytečný škrob ze rýže?

Promytím rýže odstraníte přebytečný škrob a díky zasmažení se rýže zatáhne a zbylý škrob udrží uvnitř zrna. Lepší přílohu uvaříte vždy ze sypané rýže, jelikož rýži ve varných sáčcích orestovat nemůžete, a proto bude buď nedovařená, nebo naopak rozvařená.

Jak vybírejte rýži?

Rýži ale vybírejte i podle toho, jaké jídlo připravujete, každá odrůda je vhodná na jiný pokrm. Aby se rýže nerozvařila, je důležité ji nejprve důkladně propláchnout a následně orestovat s trochou soli na lžíci tuku. Promytím rýže odstraníte přebytečný škrob a díky zasmažení se rýže zatáhne a zbylý škrob udrží uvnitř zrna.

Jak vybrat rýži s glykemickým indexem?

Pokud chcete rýži s nižším glykemickým indexem, vyberte odrůdu basmati nebo rýži natural, neloupanou. Rýži ale vybírejte i podle toho, jaké jídlo připravujete, každá odrůda je vhodná na jiný pokrm. Aby se rýže nerozvařila, je důležité ji nejprve důkladně propláchnout a následně orestovat s trochou soli na lžíci tuku.

Jaké máte pro začátek základu pod rýži?

Podívejte se, jaké máte pro začátek možnosti pro obohacení základu pod rýži: 1 na oleji v kastrůlku nejprve zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji krátce změknout, ne však zhnědnout 2 k cibuli můžete přidat koření jako třeba drcený římský kmín, kardamom, koriandr 3 v oleji nechte krátce rozvonět mletou papriku 4 v oleji nechte krátce rozvonět kari koření More ...