Jak připravit vepřovou Pečínku?

Nemusíte se ani držet striktně vepřové pečeně, pečínku můžete připravit i z plecka nebo krkovice. Hitem poslední doby je také maso trhané, které se nejprve upeče vcelku a poté se natrhá na vlákna vidličkami a smíchá s vypečenou šťávou nebo s různými omáčkami.

Jak připravit vepřovou pečeni?

Příprava vepřové pečeně 1 Nařežte tukovou vrstvu. V případě, že jste sehnali pečeni s vrstvou povrchového tuku, nařežte ji ostrým nožem v... 2 Pečeni svažte. I když pečeně vypadá rovně a symetricky, pokaždé je třeba ji svázat. Pokud to uděláte, bude mít pěkně... 3 Krátce maso opečte. Svázanou a osolenou pečeni okořeňte podle receptu nebo své chuti. Na plotně rozehřejte pánev... More ...

Kde se nachází vepřová pečeně?

Vepřová pečeně se nachází podél páteře mezi kýtou a krkovičkou a má tvar podlouhlého válečku. Přední i zadní část pečeně má nízké procento tuku (kolem 5 %) a neobsahuje žádné šlachy, blány ani vrstvy tuku. Hodí se na pečení a je dobré i jako vepřová pečeně minutka.