Kde použít tekutý kouř?

Tekutý kouř můžeme použít všude, kde chceme zvýraznit chuť, vůni kouře. Například: při grilování, pečení, přípravě polévek, perkeltů, mletých mas, ryb atd. Obsahuje přírodní aroma kouře. Ideální pro marinování mas, nebo přípravu uzených sýrů. Vhodné i do paštik.

Co je používané pro uzení kouř?

Technologie používané k uzení: 1 studený kouř 2 teplý kouř (s variantou horký kouř) 3 tekutý kouř More ...

Proč je uzení tekutým kouřem podvod?

Uzení tekutým kouřem mají mnozí za podvod 1 Průmysl používá tři druhy kouře. Hlavním smyslem uzení potravin je jejich aromatizace a v některých případech se... 2 Udí se hodiny i celé dny. K uzení studeným kouřem se používá zchlazený kouř o teplotách kolem 20 stupňů Celsia, který je... 3 Tekutý kouř má špatnou pověst. Relativní novinkou (i když se první technologie tohoto typu... More ...