K čemu se hodí zelí k naložení?

K nakládání zelí se nejlépe hodí tzv. kruhárenské odrůdy zelí, tedy polopozdní nebo pozdní odrůdy, které tvoří pevné tuhé hlávky se slabou žilnatinou. Z nich je naložené zelí pěkně křupavé a také déle vydrží. Pokud zelí k naložení kupujete v obchodě, tohle vědět nepotřebujete.

Jak připravit nakládané zelí?

6 Recept na nakládané zelí 1 Chutný salát. Z nakládaného zelí lze však připravit i salát. Syrový, samozřejmě. Stačí zelí překrájet na kratší nudličky... 2 Příloha k masu. Pokud chceme připravit zelí jako přílohu k masu, tak jej jen krátce povaříme, s trochou vody a cukru. 3 Další varianty úpravy zelí. Nakládané zelí ale můžeme například zapéct s těstovinami nebo s brambory,... More ...

Co potřebujete na přípravu domácího zelí?

Na přípravu domácího kvašeného zelí budeme potřebovat 1 25 kg očištěného hlávkového zelí 2 150 g soli 3 80 g krupicového cukru 4 350 g cibule nakrájené na kostičky 5 45 g kmínu 6 8 kusů omytých kyselých jablek, překrojených na čtvrtiny a bez jadřinců 7 8-10 dřevnatých stonků z kopru, vypraných ve vodě More ...

Jak připravit hlávkový zelí?

(základní recept) 4 kg hlávkového zelí; 1 kg cibule; půl hrsti kmínu; sůl; Hlávky očistíme a zbavíme košťálů, zelí velmi jemně nakrouháme, smícháme je s jemně nakrájenou cibulí, přidáme kmín a osolíme. Směs promícháme, napěchujeme do kameninového soudku, zatížíme a necháme kvasit 1 až 3 měsíce.