Jaké jsou kalorické hodnoty potravin?

V těchto kalorických tabulkách naleznete nutriční hodnoty potravin - energetická hodnota potravin, bílkoviny, sacharidy, tuky a vláknina v potravinách, hodnoty cholesterolu a také glykemický index potravin. 1000 cal (kalorií) = 1 kcal (kilokalorie) = 4,185 kJ (kilojoulů).

Co se počítá při výpočtu kalorií?

V současnosti se při výpočtu kalorií používá tzv. systém Atwater, kde je kalorická hodnota přímo počítána jako součet celkového obsahu kalorií každé ze složek obsažené v potravině (bílkoviny, sacharidy, tuky a alkohol) minus složka vlákniny, která se od sacharidů odpočítává ještě na začátku.

Kde jsou prázdné kalorie v potravinách?

Prázdné kalorie se nacházejí v potravinách, které mají vysoký obsah kalorií, ale jen málo živin. Prázdné kalorie i v rýži. Nejčastěji se prázdné kalorie přijímají potravinách obsahujících bílý cukr. Koláče, sušenky, sladkosti, cukrovinky, zmrzlina, nealkoholické ovocné nápoje, želé a jiné potraviny ...