Co je nejlepší maso z jelena?

Jelení maso je například velmi chutné, nejlepší je z mladších kusů kolem 40 kilogramů. Pokud ale jelen váží přes 70 kilogramů, bývá jeho maso poměrně suché a houževnaté. Maso z jelena je poměrně aromatické, málo tučné a výživově hodnotné. Vzhledem k nízkému obsahu tuku patří k lehce stravitelným.

Proč je maso z jelena suché?

Pokud ale jelen váží přes 70 kilogramů, bývá jeho maso poměrně suché a houževnaté. Maso z jelena je poměrně aromatické, málo tučné a výživově hodnotné. Vzhledem k nízkému obsahu tuku patří k lehce stravitelným. Obsahuje hodně bílkovin, vitamíny skupiny B a minerální látky jako sodík, draslík, železo a fosfor.

Jak dlouho potřebujete vařit hovězí maso?

Hovězí maso se potřebuje vařit déle než vepřové nebo kuřecí. V závislosti na velikosti bychom klidně mohli říct i 2 nebo 3 hodiny. Pokud máte tlakový hrnec, počítejte s tím, že se doba přípravy značně zkrátí. Nezáleží však jen na velikosti masa, ale také na jeho stáří.