Proč jsou vejce špatnými potravinami?

Ačkoliv patří vejce mezi jedny z nejvýživnějších a nutričně nejbohatších potravin na světě, mají špatnou pověst kvůli množství cholesterolu, které se nachází ve žloutcích. S cholesterolem to ale není tak jednoduché – pravdou je, že čím více jej budete přijímat, tím méně jej bude tělo produkovat.

Kolik žloutků je středně velké vejce?

Jedno středně velké vejce, konkrétně jeho žloutek, obsahuje průměrně 186 mg cholesterolu, což představuje až 62 % jeho maximální doporučené denní dávky. Ačkoliv obecná doporučení radí konzumovat 2–6 žloutků týdně a rozhodně ne více, neexistují žádná vědecká tvrzení, která by je podpořila.

Co se stane, když jíst hodně vajec?

Když budeme jíst hodně vajec (která obsahují hodně cholesterolu) budou játra produkovat cholesterolu méně. Co se stane, když budete jíst několik vajec denně?