Jak probíhá trávení žaludku?

Před bližšími informacemi o kombinacích potravin si popíšeme stručně, jak probíhá trávení, zmíníme některé nevhodné kombinace potravin a uvedeme dobu, po kterou se tráví strava v žaludku. Dutina ústní a hltan - 3 slinné žlázy vyměšují sliny. Denně 1 - 1.5 l. Reakce je neutrální až mírně kyselá.

Jak dlouho se trávící potraviny tráví v žaludku?

Rychle se trávící potraviny musí v žaludku čekat, než se zpravují pomalu se trávící potraviny, často 6 hodin. Během této doby dochází u škrobů, ovoce a vařené zeleniny ke kvašení, pocitům kyselosti, plynatosti apod. Velmi záleží na pořadí, v jakém se strava konzumuje.

Co se děje v žaludku?

V žaludku probíhá zejména trávení bílkovin. Buňky vylučují zásaditý hlen, který chrání sliznici tenkého střeva před působením kyseliny chlorovodíkové. Vylučují tekutiny, ve které jsou odloupané epitelové buňky, obsahující enzymy k trávení potravy.