Da li je slanina zdrava i ukusna?

S hladnim danima počela je i sezona svinjokolja, a nas je zanimalo da li je slanina (kraljica suhomesnatih proizvoda) zdrava. Evo šta su rekli stručnjaci... Volite slaninu? Onda će vas ovo jako zanimati! Čak i ako ste u onoj manjoj grupi ljudi koja je ne voli, morate da priznate da je miris pržene slanine jednostavno neodoljiv.

Koji je bolji komad slanine?

Manje mastan komad slanine sadrži veći procenat proteina (do 15 posto) pa se može preporučiti kao prava gastronomska poslastica u umerenoj količini jednom do dva puta nedeljno.

Koja je ukusna masna slanina?

Količina od 30 grama predstavlja preporučenu jedinicu serviranja, a čista masna slanina ima energetsku vrednost od 224 kalorije; proteina jedan gram (3%), masti 24 grama (97%), od kojih zasićenih masnoća 9,5 grama, jednostruko nezasićenih masti: 10,8 grama, višestruko nezasićenih masti: 2,7 grama, holesterola 59 miligrama, natrijuma 168 miligrama.

Kakva su slanina i pančeta?

"Zavisno od podneblja, recepturi i samom procesu proizvodnje razlikujemo slaninu, špek i pančetu nastale od svinjskog masnog mesa s dela trbuha i rebara. Dimljena, salamurena, sušena, soljena i uz brojne biljne začine oplemenjena slanina svakako je proizvod cenjen u kulinarstvu kao deo tradicionalne kuhinje.