Co je pojem rozpustnost?

Pojem rozpustnost nelze zaměňovat s pojmem rychlost rozpouštění. Rozpustnost je údaj o koncentraci nasyceného roztoku, rozpouštění je děj, při kterém vzniká roztok.

Proč je voda polární rozpouštědlo?

Voda je velice polární rozpouštědlo, a proto velice dobře rozpouští celou řadu polárních látek, ale především iontových látek (které jsou schopny disociace na ionty). Oproti tomu je značná část organických látek nerozpustných ve vodě, jako jsou alkany, areny, jejich alkyl-deriváty, a podobně.

Kdy se kapalina označuje jako rozpouštědlo?

Složka, která má největší relativní zastoupení v soustavě, se obvykle označuje jako látka rozpouštějící, ostatní složky, které jsou zastoupené méně, se nazývají látky rozpuštěné. Je-li však jednou z látek kapalina a ostatní látky jsou v jiném skupenství, označuje se obvykle tato kapalina jako rozpouštědlo bez ohledu na to, zda je v nadbytku.