Co jsou složené cukry glukóza?

Co jsou složené cukry glukóza?

Složené cukry „glukóza“, je cukr hroznový, dále laktóza a maltóza. Nejdříve se podíváme na jednoduché cukry: Sacharóza – získává se z cukrové třtiny nebo cukrové řepy – bílý cukr.Je tvořena již zmíněnou glukózou a fruktózou, je to sladidlo, které je nejčastěji používané.

Jak se skládá celulóza a hemicelulóza?

Celulóza i hemicelulóza jsou tedy tvořeny cukernými monomery. Celulóza se vyrábí polymerací výhradně p-glukózových monomerů. Naproti tomu hemicelulóza se skládá z několika monomerů: xylózy, galaktózy, manózy, ramnózy a arabinózy.

Kde je sladký cukr mléčný?

Nejméně sladký je cukr mléčný. Nachází se v mléce všech savců, dobrá zpráva je, že se po něm netloustne a vytváří dlouhodobý pocit nasycení. Maltózu taktéž nazýván sladový cukr najdeme v produktech sladu a obilných klíčcích.