Proč jedlá soda i prášek do pečiva?

Jedlá soda i prášek do pečiva jsou kypřicí prostředky přidávané do těsta před vlastním pečením v troubě. Proč se ale používá ke kypření těsta v jednom receptu prášek do pečiva a jiném naopak jedlá soda? Jaký je mezi nimi rozdíl a na co se který z těchto pomocníků lépe hodí?

Jaká je teplota pečení kuře odkryté?

Nastavte teplotu okolo 180 stupňů pro kuře odkryté. A okolo 200 stupňů pro kuře, které máte přiklopené. Po půlhodině pečení kuře vyndejte, kousky pootáčejte anebo jen popřelévejte výpekem a vraťte zase do trouby. Příklop, pokud jste jej použili, ještě ponechte.

Co je jedlá soda?

Jedlá soda je zásaditá sloučenina, která při kontaktu s kyselou sloučeninou (kysaným mléčným výrobkem, citronovou šťávou) začne reagovat za vzniku oxidu uhličitého, což si můžeme představit jako typické bublání a pěnění.