Jaké jsou typy českého chleba?

Jaké jsou typy českého chleba?

Typy českého chleba 1 žitno-pšeničný chléb, obsahuje více žitné než pšeničné mouky 2 pšenično-žitný chléb, obsahuje více pšeničné než žitné mouky 3 tmavý žitný chléb, je vyroben hlavně z žitné mouky 4 celozrnný chléb, je vyroben hlavně z celozrnných mouk 5 vícezrnný chléb, obsahuje také jiné obiloviny, luštěniny nebo olejniny, než pšenice a žito 6 speciální chléb, obsahuje různé dalš�... More ...

Jak se pouštět do kvasového chleba?

A nemusíte se pouštět jen do kvasového chleba, zkuste francouzské bagety s atraktivními bublinami ve střídce, koláče, vánočku nebo třeba skořicové šneky . Neobejdete se bez něj ani při vaření pravého krkonošského kysela. Vyhrňte rukávy a pusťte se do toho, čeká vás 5 dní péče.

Co potřebujete k přípravě tradičního chlebového kvasu?

Na přípravu tradičního chlebového kvasu potřebujete jen vodu a mouku. Ta by měla být celozrnná. A důležité je, aby obsahovala dostatek lepku. Z mouky, jako je rýžová, kukuřičná nebo třeba pohanková, kvásek nezaložíte. Kvas z žitné mouky se hodí spíš na chleba a slané pečení, je aromatický a dodá pečivu specifickou chlebově nakyslou příchuť.

Co potřebujete na domácí chléb?

Na domácí chléb potřebujete: 1 500 g hladké mouky 2 400 ml vody 3 4 g sušeného droždí 4 2 lžičky soli 5 2 lžičky drceného kmínu More ...