Jak se dělit nezralé mléko?

Nezralé mléko lze dále dělit: mlezivo (kolostrum) aberantní mléko (mléko jalovic) mléko starodojné. Dle druhého způsobu rozdělujeme mléko na základně zastoupení druhu bílkovin. Tímto způsobem se dělí na dvě kategorie a to kaseinové a albuminové.

Proč je nepasterizované mléko jednou z nejméně bezpečných potravin?

Dle CDC (Centers for Disease Control) je nepasterizované mléko zodpovědné za třikrát více hospitalizací než jakákoliv jiná potravina a může obsahovat široké spektrum patogenů včetně původců tuberkulózy, brucelózy, záškrtu, salmonelózy a mnoha dalších onemocnění . Ve skutečnosti je tedy nepasterizované mléko jednou z nejméně bezpečných potravin ke ...

Co jsou mýty o mléku?

Mýty, které o mléku kolují, považuje za pseudovědecké informace, navíc vytržené z kontextu. Například ten, který se týká zahleňování. Zabydlel se u nás vlivem východní filozofie a čínské medicíny. Ta může být v mnohém inspirující, jenže zapomínáme, že vyrůstáme v jiném prostředí než Asiaté.