Proč vařit kuřecí maso ve vodě?

Kuřecí maso je náchylné k infikování bakteriemi salmonely, proto jej před přípravou vždy dobře omyjte a následně dostatečně tepelně upravte. Aby si kuřecí maso vařené ve vodě zachovalo svou chuť, vkládá se do teplé vody. Bílkovina se tak na povrchu srazí a šťáva zůstane v mase. Pokud je cílem vaření masa vývar, vložte maso do studené vody.

Jak zpracovat kuřecí prsíčka?

Kuřecí maso je všeobecně velmi oblíbené, především kvůli jemné chuti a rychlé přípravě. Kuřecí maso je všeobecně velmi oblíbené, především kvůli jemné chuti a rychlé přípravě. Originální způsoby, jak zpracovat kuřecí prsíčka | Recepty na Prima Fresh reklama zavřít Najděte si recept Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař… Smazat

Jak připravit kuřecí prsa na menší kousky?

Dobrým trikem je také připravovat kuřecí prsa naporcovaná na menší kousky, díky čemuž do sebe nasáknou lépe marinádu nebo omáčku. Proto se toto maso hojně používá v čínské, indické či mexické kuchyni, kde je krájení masa na sousta obvyklé.

Co je nejkvalitnější maso z kuřete?

Obecně se za nejkvalitnější maso z kuřete pokládají kuřecí prsa, ale na přípravu to není nejjednodušší surovina. Je to sice maso velmi křehké, ale zároveň s minimem tuku, takže má tendenci k vysušení. 13. 11. 2015