Jak připravit krém z kondenzovaného mléka?

Krém z kondenzovaného mléka 200 g máslo, 100 g kondenzované mléko, 2 ks žloutky, 2 lžíce kr. cukr Máslo vyšleháme spolu s kondenzovaným mlékem do krémové hmoty. Žloutky vyšleháme s cukrem ve vodní lázni do pěny a necháme vychladnout. Po lžících je přidáme k máslové hmotě a šleháme do hladka.

Co je kondenzované mléko?

Kondenzované mléko: To není „retro“, to je historie. S průmyslovým kondenzováním mléka přišel Američan Gail Borden, průkopník konzervace potravin dehydratací a kondenzací. K myšlence kondenzovat mléko jej přivedlo odpařování ovocných šťáv ve vakuových pánvích (1853).

Jak se svaří mléko s cukrem?

Normální kondenzované mléko se dělá tak, že se svaří běžné mléko s cukrem na sirup (tedy cca 60% cukernatost). Přípaně se tam dá přidat máslo, aby to mělo smetanovější chuť. Používat margarín a sušené mléko? PRoč? Zkoušeli jste někdy spočítat náklady?