Kde jsou nejtvrdnější sýry?

Nejlevnější sýry jsou ty s dobou zrání kolem 12 měsíců. Tento sýr patří k nejtvrdším sýrům vůbec, zvlástě sýry starší 24 měsíců. Může se vyrábět pouze v pádské nížině, oblasti měst Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova a pravém břehu Pádu (Po) a v Bologni na pravém břehu řeky Reon.

Kdo je nejlepším sýrem v pohoří Jura?

Sýr se konzumuje v přírodním stavu, ale je vhodný i na vaření, na přípravu fondue. Jeden z nejznámějších Švýcarských sýrů Tête de Moine neboli Mnichova hlava. Jedná se o nepasterovaný kravský sýr jemné kořeněné chuti vyráběný mnichy v opatství Bellelay v pohoří Jura.

Jaké sýry dováželi Římané?

Římané byli známí výrobou lahůdkových sýrů s různými přísadami, trvanlivé sýry dováželi z horských oblastí Dalmácie a alpských údolí dnešního Švýcarska a Francie. S Romány byli postupně ve styku obyvatelé dnešní Anglie, Holandska, později germánské oblasti.