Co je celozrnná mouku?

Jak už označení napovídá, když si celozrnnou mouku koupíte, měla by obsahovat rozemleté celé zrno – slupku, jádro i klíček, snad jen kromě nejsvrchnějších částí obilky. Celozrnnou mouku seženete pšeničnou, žitnou i z jiných obilnin.

Co obsahuje celozrnná mouka?

Jelikož celozrnka obsahuje také nestravitelné části obilky, je hůře stravitelná než například chlebová či „světlá“ mouka. Ale její součástí je zároveň nejvíce minerálů, vitamínů, vlákniny, komplet vše, co obilka v sobě má. Dá se tedy říci, že celozrnná mouka je z pohledu zdraví nejlepší. Prospěje tělu, „pochutnají“ si na ní i vaše střeva.

Jaké jsou základní druhy mouk?

Základní druhy mouk – obchodní názvy 1 Hladká mouka Babiččina volba (T530). 2 Polohrubá mouka Babiččina volba (T400). Pro polohrubou mouku Babiččina volba (T400) najdeme využití při přípravě bábovek... 3 Hrubá mouka (T450). Neexistovaly by bez ní knedlíky, halušky anebo nudle do polévky, zatímco pekařské využití je zcela... More ...