Jak se setkáváme s rostlinnými oleji?

Běžně se na trhu setkáváme s rostlinnými oleji, z nichž nejpoužívanější je slunečnicový olej, za kterým se v těsném závěsu drží olej řepkový a olivový. Mezi oleje, které jsou nám méně známé, a často jsme je ještě nikdy nevyzkoušeli, patří například olej kokosový, konopný, avokádový, kukuřičný, sojový a mnohé další.

Jaké jsou rozmanité druhy rostlinných olejů?

Rozmanité druhy rostlinných olejů pro zdraví i chutnější vaření 1 Slunečnicový olej. Získává se lisováním slunečnicových semínek a dnes se vyrábí hlavně na Ukrajině, v jihovýchodním... 2 Řepkový olej. Hojně používaným stolním olejem je také olej řepkový, který se vyrábí ze semen řepky olejné. 3 Olivový olej. Lisováním oliv se získává olivový olej, který je často označován za... More ...

Jaké oleje můžete použít v kuchyni?

Když jdete koupit stolní olej, možná také už automaticky sáhnete po klasickém slunečnicovém či řepkovém oleji, maximálně pak po oleji olivovém. Na trhu je však dnes mnoho dalších druhů rostlinných olejů, které je možné používat v kuchyni. Co takhle zkusit olej lněný, avokádový, nebo třeba bodlákový?

Jak se používá řepkový olej v potravinářství?

Kromě potravinářství se řepkový olej využívá také jako přísada do nafty. Lisováním oliv se získává olivový olej, který je často označován za krále mezi rostlinnými oleji.