Kde se koření používá v Indii?

Koření se v Indii také používá jako léčebný prostředek. Tradiční ajurvédská medicína zná množství receptů a doporučení, jaké koření a zejména jídlo, používat pro povzbuzení či utlumení našich tělesných funkcí. V neposlední řadě se koření užívá jako konzervační prostředek jídla.

Co je indická kuchyně?

Indická kuchyně je kuchyně různých etnik a náboženských skupin, žijících na území Indie. K jejím typickým rysům patří hojné používání koření, převaha vegetariánských pokrmů, hlavními surovinami jsou rýže, obilniny, luštěniny, mléčné výrobky (jogurty, máslo ghí), zelenina a koření.

Co jsou suroviny používané v indické kuchyni?

Hlavní suroviny používané v indické kuchyni 1 asa foetida 2 baklažány 3 betelové listy 4 cizrna 5 čát masála 6 česnek 7 čočka a fazole mungo 8 garam masála 9 hořčičné semínko 10 jogurt 11 kardamom 12 karí 13 kokos 14 koriandr: semeno i listy 15 kurkuma 16 mango 17 máslo ghí 18 pepř 19 růžová voda 20 rýže 21 zázvor More ...