Jak připravit omáčky s citronovou rybí?

Z této základní omáčky pak připravujeme: 1 Ciboulette (sibulet) - telecí velouté s pažitkou 2 Citronová rybí - rybí velouté dochucené citronovou šťávou a kůrou a muškátovým květem. Zjemňuje se žloutky a máslem. 3 Houbová česká - velouté z hovězího vývaru s dušenými houbami, které se zjemňuje zakysanou smetanou 4 Drůbeží kari - drůbeží velouté je ochucené kari kořením a citronovou... More ...

Jak připravit omáčkovou omáčku?

1 Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V kastrůlku rozpusťte máslo, zasypte moukou a nechte zpěnit. Za bedlivého... 2 Omáčku přiveďte k mírnému varu, kastrůlek trochu odsuňte mimo střed plotýnky, a nechte 20-30 minut provářet a houstnout. 3 Těsně před koncem doby vymezené pro uvaření omáčky promněte v dlani majoránku a přidejte ji do kastrůlku. Už jen krátce... More ...

Jak připravit hotovou omáčku?

1 Máslo rozehřejte v malém kastrůlku a zasypte moukou. Nechte společně zpěnit, a jakmile pěna zmizí, nepokračujte ve... 2 Do téměř hotové omáčky vlijte smetanu a nechte přejít varem, půl minuty až minuta zcela stačí. Dochuťte solí, případně -... 3 Na talíř rozdělte prohřáté knedlíky a maso, zalijte omáčkou a skromně posypte špetkou pažitkových kvítků. I když to... More ...