Co je mletí obilí?

V současné mlýnské technologii se rozlišují dva základní způsoby mletí obilí: 1 Mletí na mouky, při čemž je technologický proces veden k získání maximálního množství mouky. 2 Mletí na krupici, kdy je technologický proces usměrňován k získání maximálního množství krupic, které se dále čistí,... More ...

Jak na domácí mletí mouky?

Jak na domácí mletí mouky? 1 Technologie průmyslového mletí mouky. Při klasické výrobě mouky se obilí nemele celé, výjimku tvoří jen celozrnná mouka. 2 Historie mletí mouky. Zrno se vždy mlelo celé, nejprve mezi dvěma kameny, pak na kamenných mlýnech poháněných zvířaty,... 3 Možnosti technologie mletí mouky. Mletí na mouky, při čemž je technologický proces veden k získání... More ...

Jaké maso je nejvhodnější na mletí?

Jaké maso je nejvhodnější na mletí 1 Domácí hamburgery. Budete na ně potřebovat maso s trochou tuku, nejméně 10-20%, aby byly hamburgery chutné. Na hovězí... 2 Sekaná a masové kuličky. Na přípravu jídel, která budete tvarovat (do bochníků, kuliček apod.) nebo přidávat do omáček,... 3 Klobásy. Do klobás se občas přidávají zbytky různého masa, ale jinak je do nich vhodná z... More ...