Proč jsou arašídy bohaté na tuky?

Arašídy obsahují 44-56% tuků, přičemž většina připadá na mono a polynenasycené tuky, hlavně na kyselinu olejovou (40 - 60%) a linolenovou ( 1, 2, 3, 4, 5 ). Shrnutí: Arašídy jsou velmi bohaté na tuky a obsahují hlavně mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny.

Co jsou arašídy?

Arašídy patří mezi ořechy původem z Jižní Ameriky. Odborně (latinsky) se nazývají Arachis hypogea a mají i řadu dalších názvů, jako je například podzemnice olejná, burské oříšky nebo buráky. Co si z článku odnést?

Kde se používají arašídy do másla?

V některých zemích, jako jsou například Spojené státy americké, se arašídy přidávají do másla a dalších potravin a arašídové máslo (někdy také označované jako burákové máslo) zde patří mezi oblíbenou pochoutku. Další výrobky z arašídů jsou arašídový olej nebo arašídová mouka.