Jak připravit vepřová žebra?

Vepřová žebra nepotřebují žádnou složitou přípravu. Stačí si připravit jednoduchou marinádu, naložit do ní žebra a dát péct, dokud nebudou krásně zkaramelizovaná na povrchu. Sledujte novou kulinární show Teď vaří šéf! se Zdeňkem Pohlreichem každou neděli od 18.00 na Primě!

Jak se péct žebra vepřová i hovězí?

Péct se dají žebra vepřová i hovězí, fajnšmekři můžou vyzkoušet i žebírka jehněčí (s rozmarýnem a citronem je to velká dobrota!). Blíží se sezona grilovaček a žebra jsou na gril jako dělaná. Jen je doporučujeme předpéct v troubě a na závěr zagrilovat na venkovním grilu, který jim dodá tu báječnou kouřovou příchuť.

Jaké jsou pásy vepřových žeber?

1 2 pásy vepřových žeber z boku, váha libovolná (jen se vám musí vejít do trouby) 2 50 g másla 3 100 ml černého piva nebo jablečného cideru 4 4 lžíce hnědého cukru (60 g) 5 2 zarovnané lžičky soli (10 g) 6 2 lžičky mleté papriky 7 velkou špetku čerstvě mletého pepře 8 malou špetku mleté skořice 9 můžete přidat i 1 lžičku kmínu, 1 lžičku hořčičných semínek, ještě trochu pepře, sušené chilli... 10 60 g hnědého cukru 11 60 g medu 12 10 g soli More ...

Jak se zbavit žebírek?

Žebírka zakapejte trochou oleje, osolte je a opepřete a rukama vše vmasírujte do žebírek. Na marinádu očistěte chilli papričku, zbavte ji semínek a nakrájejte ji najemno. Zázvor a česnek a oloupejte a nastrouhejte.