Co je homogenizace?

Co to je homogenizace? 1 Je to mechanický proces přeměny struktury tukových kuliček v mléce. Tuk v mléce je ve formě různě velkých tukových... 2 Velké tukové kuličky způsobují oddělování smetany od mléka a ulpívání mléka na povrchu sklenice. U homogenizovaného... More ...

Co znamená mléko a mléčné produkty?

Jednoduše řečeno, technologicky „nemodifikované“ - a především ve své přirození podobě, to znamená v dnešních pojmech „bio“. Mléko a mléčné produkty jsou významnými potravinovými komoditami, pro současnou vyspělou společnost západního typu možná stejně důležitými jako obiloviny, sója, rýže a maso.

Co znamená mléko v původní formě?

A když už, tak se vždy jednalo o mléko v jeho původní formě. Jednoduše řečeno, technologicky „nemodifikované“ - a především ve své přirození podobě, to znamená v dnešních pojmech „bio“.

Proč jsou mléčné výrobky významnými potravinovými komoditami?

Mléko a mléčné produkty jsou významnými potravinovými komoditami, pro současnou vyspělou společnost západního typu možná stejně důležitými jako obiloviny, sója, rýže a maso. Přesto si nemyslím, že absolutní vyloučení mléka a mléčných výrobků z trhu by znamenalo konec civilizace stejně jako by tomu bylo v případě vyloučení masa.