Kdo byl král sýrových králů?

V této době farmáři přestali vyrábět sýr sami a dodávali své mléko do nově vznikajících spolků a mlékárenský průmysl tak stále narůstal. Brie je jedním z mnoha francouzských "sýrových králů". A.O.C. Brie se vyrábí ve stejnojmenné oblasti Francouzského departementu Seine et Marne s centrem výroby v Meaux, a v části několika okolních departmentů.

Kde jsou nejtvrdnější sýry?

Nejlevnější sýry jsou ty s dobou zrání kolem 12 měsíců. Tento sýr patří k nejtvrdším sýrům vůbec, zvlástě sýry starší 24 měsíců. Může se vyrábět pouze v pádské nížině, oblasti měst Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova a pravém břehu Pádu (Po) a v Bologni na pravém břehu řeky Reon.

Kdo je nejlepším sýrem v pohoří Jura?

Sýr se konzumuje v přírodním stavu, ale je vhodný i na vaření, na přípravu fondue. Jeden z nejznámějších Švýcarských sýrů Tête de Moine neboli Mnichova hlava. Jedná se o nepasterovaný kravský sýr jemné kořeněné chuti vyráběný mnichy v opatství Bellelay v pohoří Jura.