Jak připravit domácí špecle se špenátem?

Těstoviny Domácí špecle s topinambury, pečeným česnekem a špenátem Přílohy Losos v krémové omáčce ze skyru se špenátem a koprem Chuťovky a předkrmy Sýrové vafle se špenátem a vejcem Přílohy Spanakoriso – řecká rýže se špenátem Maso

Kde je listový špenát k dostání?

Listový špenát je k dostání celoročně, dobře se dá využít i špenát mražený, ale díky své zelené svěží barvě tak nějak nejlépe ladí s jarem. V mnoha receptech hraje hlavní roli, v některých zastoupí roli svěží přílohy. 03. 04. 2017 Klasický listový špenát je lepší tepelně upravit, ale pozor!

Jaká je energetická hodnota špenátu?

Špenát obsahuje více než 90 % vody, jeho energetická hodnota je tedy (jako u většiny druhů zeleniny) velice nízká. Ve špenátu se nacházejí bílkoviny, lipidy, sacharidy, nerozpustná i rozpustná vláknina. Z minerálních látek vyniká vysokým obsahem draslíku, hořčíku, vápníku, sodíku, dále obsahuje bor, molybden, selen aj.

Jak upravit listový špenát?

Klasický listový špenát je lepší tepelně upravit, ale pozor! Stačí mu opravdu jen chvilka, zbytečně dlouhá úprava by špenát připravila o cenné látky, navíc by se mohl proměnit v blátivou hmotu. Základem je tedy nechat poctivě omyté listy jen lehce zavadnout na pánvi a rychle servírovat.