Jak naklepávat řízek?

Jan Punčochář naopak doporučuje naklepávat maso méně. Pak podle něj vynikne ta pravá chuť masa a řízek nebude vysušený. Můžete také zkusit potřít řízek dijonskou hořčicí, troškou česneku a dochutit čerstvě namletým černým pepřem.

Jak připravit smažený řízek?

Smažený řízek: Recept a triky profesionálů, jak připravit ten nejlepší. Znáte je? Víte, že telecí maso patří i do pravého Vídeňského řízku? Máte pocit, že na klasickém řízku se nedá nic zkazit a že ho zvládne připravit i malé dítě? Jste na velkém omylu!

Jak připravit řízky?

Řízky jsou zkrátka úžasně univerzální. A připravit je zvládne každý. Přesto i „obyčejné“ řízky můžete pokazit. Nezáleží na tom, jestli dáváte přednost řízkům z vepřového, drůbežího, nebo třeba telecího masa. Důležité je zvolit vhodný druh masa. Pokud nedáte dopustit na řízky z prasátka, sáhněte nejlépe po mírně prorostlé krkovici.

Jak použít vepřové sádlo na smažení řízků?

Vepřové sádlo je na smažení pravověrné, ale můžete ho nahradit dobrým olejem nebo přepuštěným máslem. Na odpíchnutí tučné chuti se k řízkům podává svěží citron k zakapání – až těsně před jídlem.